葱和姜炒蟹

原材料：

雄蟹500g，葱150g，姜丝25g，蒜末5g，料酒15g，酱油10g，湿淀粉10g，糖3g，香油2g，猪油750g（实际食用量75g），盐，味精5g，适量胡椒粉。【资料来源】经验公式

制作方法：

1.将螃蟹宰杀后，将腹部放在菜丘上，用刀按压脐带的中线切开，取下螃蟹套，刮下腮；然后切掉爪子，将每只爪子切成两段，然后用刀将蟹壳打碎，然后将蟹肉的每一半切成四块，每只都用爪子，放在一旁。2.用大火将炒锅加热，加入猪油，煮沸。加入洋葱块，翻炒，除去洋葱，然后过滤油；将油留在锅中日立电饭煲官网，在炉子上炒姜，大蒜和炸洋葱，当释放出香气时，搅拌螃蟹，依次煮料酒，加入汤，盐，糖，酱油，味精将谷氨酸等盖上锅盖煮至锅中的水变干，加入猪油（10克），麻油，胡椒粉等，搅拌均匀，用湿淀粉勾thick，即可下锅。

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特征：

它能滋阴清热，促进血液循环，减少瘀滞。它适用于阴虚和容易疮的患者，也可用于老年人骨质疏松症。

美食类型：其他