芙蓉蟹

配料：300克煮熟的蟹肉，3块鸡肉，50克煮熟的笋，15克湿蘑菇，白洋葱，精制盐和味精，胡椒粉，猪油和香油。

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制作方法：1.将香菇和白洋葱切碎，放入锅中翻炒，切成竹笋，加入蟹肉，蛋清，精制盐，味精，胡椒粉，充分搅拌后使用。

2.加热翻炒的丁，放入猪油，将混合的蟹肉倒入丁中，用勺子翻转几次，然后提起丁，倒入麻油即成

特点：芙蓉花纯净，白色，蟹肉鲜香

菜系：广东菜