葱香辣鱼条
原材料:
主要成分鲤鱼(草鱼,man鱼,silver鱼)600g,净洋葱50g,辣椒干10,调味植物油800g(实际食用量约120g),香油12g,净姜15g,酱油40克,酱油5克盐,料酒30克,味精5克,汤260克,白糖少许。
制作方法:
(1)去除鱼鳞,鳍,g和内脏,洗净,然后去除脊柱,形成1.5厘米宽和4厘米长的条。将葱切成6厘米长的部分。切姜。除去干胡椒的种子。将包装好的鱼与7克姜,10克葱,5克盐,15克酱油和20克料酒混合日立电饭煲官网,腌制约60分钟,然后控制汁液。(2)用炸勺将植物油烧至80%的高温,将鱼油放入锅中,炸至8桶,待熟后去油。(3)加热后将汤匙炒熟,加入25克植物油,将洋葱和生姜搅拌均匀,然后将汤,干辣椒,糖和剩余的汤料倒入酱油中,撒上炸鱼条,然后在锅中搅拌烧至汁变浓,然后将麻油倒入其中。吃时,取出葱和姜。
特征:
颜色是红润的,味道又新鲜又辣。
菜式:四川