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炸生鸡肉丝
原材料:
主要成分是鸡胸肉400克,冬笋罐头150克和蛋清50克。
调味植物油800克(实际消耗量约50克),鸡油10克,料酒15克,日立电饭煲维修电话味精5克,盐4克,湿淀粉25克。
鸡汤50克。
制作方法:
(1)剥下冬笋的腱,切成细条,用沸水锅彻底浸透,然后移入冷水中。
将鸡胸肉切成细hitachi电饭煲维修条,与2克盐,蛋清和湿淀粉混合。
(2)加热煎勺,加植物油,加热至50-60%的热量,将鸡丝切成糊状,摊开并弄平,除去并过滤油。
(3)将炒匙放回火中,加25克植物油加热,将切碎的冬笋放入汤匙中,翻炒,在料酒中煮熟,加入2克味精,鸡汤和盐,然后加入适量的湿淀粉,然后将鸡肉倒入切丝并翻炒几次,然后倒入鸡肉脂肪即可食用。
特征:
颜色为纯白色,鸡肉丝柔软细嫩,味道鲜美。
美食类型:其他
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