炸鸡

所需材料：

鸡肉750克。

一个鸡蛋和25克水发木兰片。

精制盐3克，邵酒20克，味精1克；5克绿色大蒜，25克湿淀粉和100克猪油。

具体生产方法：

从鸡胸肉上除去筋膜，切成0.2厘米厚的薄片，然后切成5厘米长的切丝。

加入蛋清。

将精制的盐和湿淀粉混合在一起调味，将水发厚厚的玉兰切片切成3.5厘米长的丝，甩开水，然后烫一下。

将青蒜切成3.5厘米长日立电饭煲维修电话的块。

将猪油放入锅中，加热至50％的热量（约110°C），加入鸡丝切成薄片，直到第八成熟（约176°C），将其除去，将油留在锅中，将木兰切片和绿色大蒜片搅拌一下，倒入鸡丝，然后加入清汤，盐和绍酒。

味精，倒出锅即可食用。

特征：

颜色为白色，质地柔软光滑，味道清淡柔嫩。

菜式：山东菜