炸猪里脊

原材料：

“猪里脊肉150克，料酒15克，精制盐1.5克，糖25克，醋15克，酱油10克，葱和姜切碎，湿淀粉40克，500克克花生油（约40克）和100克清汤。

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制作方法：

1.用小刀将猪里脊肉日立电饭煲维修切成3分钟厚的大片，在上面放一把十字刀，将1英寸的滚刀切成碗，再加一点酒精和盐腌5分钟，并加入30克湿淀粉。将猪里脊肉大块涂上。

2.将料酒，精制盐，糖，醋，清汤和湿淀粉倒入碗中，充分混合并用作炒汁。

3.坐在锅中，倒入花生油，将其倒入70％的热量中，逐一加入猪里脊肉片，炸至金黄色，然后取出以控制油。

4.将平底锅中的油搅拌均匀，加入葱末和姜末少许炒熟，然后倒入炒汁直至汁变稠，加入猪里脊肉块，均匀搅拌，并淋上少许热花生油，那么它可以出锅了。

特征：

美食类型：汉汉大餐