葱油海参

原材料：日立电饭煲官网

海参加水250克，章丘大葱50克。精制盐3克，酱油6克，糖20克，邵酒hitachi电饭煲维修6克，适量的湿淀粉，猪油150克。

制作方法：

将海参切成1.7厘米厚，3厘米长和2.5厘米宽的切片。用沸水煮沸，以控制水分。将葱切成两段，切成4厘米长的块，然后将生姜打成薄片。在锅中加入汤，葱，姜，盐，绍酒，胡椒粉和海参。煮沸后，用小火加热2分钟，然后将其倒入漏勺中以沥干水分，取出葱和姜，放入锅中。猪油，当热度为60％（约132℃）时，加入葱油，炸至金黄色并捞出，然后将葱油倒入碗中备用，将油倒入锅中，加入炸葱段，精制盐，海参，清汤，酱汁，糖和邵酒。煮沸后，用湿淀粉稠化，然后中火煮沸以收集汁液，再用葱油撒毛毛雨，加入味精，放入盘中即可食用。

特征：

颜色为红褐色和明亮的，海参的质地柔软而光滑，葱溢，果汁浓郁而醇厚。

菜式：山东菜