炸胡萝卜酱

原材料：

瘦猪肉300克胡萝卜100克豆腐干1片海米10黄酱6克酱油3克料酒3克猪油50克玉米粉（湿的）6克香油3克味精粉切碎的葱和姜盐每个数量

制作方法：

（1）将胡萝卜和豆腐干切成日立电饭煲维修0.66厘米的方块；将瘦猪肉切成丁。把米饭浸在水中；将胡萝卜与煮熟的猪油炸。（2）将锅放在火上。加热后，倒入煮熟的猪油，然后加入切碎的切成丁的猪肉炒。当切成丁的猪肉中的水分逐渐减少并且锅中的声音增加时，将锅移至低火；当声音变小时，就变成肉了。当肉中的水分耗尽时，将其移到火上。当肉的颜色由深变浅时，加入切碎的葱，姜和黄色酱汁；当酱汁渗入肉中释放酱汁时，加入料酒，味精和酱油。搅拌一会儿，再加入胡萝卜，豆腐和海米等，再炸，用香油下毛毛雨，炒熟即可食用[用法]每天可随餐食用

特征：

[功效]养血养气，延年益寿，适合普通人或病后

菜式：浙江菜