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春笋白拌鸡
所需材料:
一只母鸡(体重约500克)。
春笋75克。
绍兴酒20克,大葱20克,生姜10克,酱油20克和醋15克。
20克香油,2克味精,日立电饭煲维修5克精制盐和7.5克糖。
具体生产方法:
清洁鸡肉,放入肉汤中,加入邵酒,葱和姜,煮至熟,取出肉切成薄片。
去除春笋的根,放入汤中煮。
取出并切成薄片。
将酱油,醋,香油,味精,精制盐和糖混合到腌料中,以备后用。
将竹笋在高汤中煮沸3分钟,除去水分,倒入鸡片,稍热,趁热将其与腌料混合,将竹笋放在盘子上,将鸡片放在上面,然后倒入腌料即可食用。
特征:
竹笋嫩而香。
鸡肉很好吃,味道新鲜咸,与酒和米饭搭配也很棒。
菜式:江苏菜
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